其实要结冰需要二个条件，商用制冷设备生产厂家，一是有水，二是低温。如果除霜后几个小时又结冰了，说明冷冻室里有很多水份，仔细检查一下超市冷柜，里面的东西是否都用塑料薄膜包起来了，如果没有包的话，请用塑料薄膜包起来。第二个就是温度，在炎热的夏天设在1或2档位易使超市冷柜频繁起动，冷冻室的温度就低，更易结冰，请试放到4-5档，可能情况会有---。
对于保鲜与冷冻的选择，我们可以根据以下两点来分：
1、需要长期保存的食品必须得放进冷冻区，比如各种肉类、鱼虾等等，这些食物放入冷冻室内急冻可以迅速的锁住水分，而且长期的处于低温能有效的防止它们腐烂变质。
2、蔬菜水果等内部的水分---的食物，如果放入冷冻区会导致内部结冰，这样就很可能影响到它们的内部结构，所以蔬果类的食物应放入保鲜区，这样才能的延长它们的保鲜时间。
您需要考虑自己的店里都销售哪些产品，再选择合适的冷柜。如果是冷饮啤酒之类的，北京商用制冷设备价格，可以选择饮料柜，一般有单门双门三门四门可选，也可以定制；如果销售水果蔬菜奶制品，天津商用制冷设备价格，可以考虑风幕柜，天津商用制冷设备价格，风幕柜有敞口式和带推拉门的，一般建议敞口式，这样方便客户挑选产品也比较美观---；如果也销售雪糕速冻食品水饺汤圆丸子之类的，可以考虑冷冻柜，您可以根据店面整体设计和面积选择立式或卧式冷冻柜。
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